Fiesta del Ajoblanco

Cada año, el primer sábado de septiembre, la gente de Almáchar se esmera en los preparativos de la ya popular Fiesta del Ajoblanco para que todo salga "a pedir de boca", y los visitantes disfruten de una jornada realmente agradable, contemplando el especial embellecimiento del pueblo para la ocasión, y degustando, además del ajoblanco, los productos típicos de esta tierra.


Receta del Ajoblanco Ingredientes 150 g. almendras crudas. 3 dientes de ajo. 300 g. miga de pan. 1/4 litro aceite de oliva. Vinagre y sal (a gusto).	Preparación Remoja la miga de pan con agua y pónla en la batidora junto con las almendras, el aceite, el vinagre, la sal y un poco de agua. Tritúralo todo hasta conseguir una crema fina. Cuélalo, añade agua y mételo en la nevera varias horas para que se ponga frío. Si quieres que se enfríe antes, añádele hielo. Es un plato sencillo de preparar, lo difícil es conseguir el punto perfecto.