Cultivar las escarpadas laderas que rodean El Borge se antoja una tarea más que difícil. Sin embargo, desde hace más de cinco siglos, estas empinadas tierras están repletas de cepas de vides de la variedad moscatel, con la que se elaboran los vinos dulces de Málaga y las sabrosas pasas, que sólo requieren el calor amable del sol.

Sin embargo, con el paso de los años, estas labores han ido perdiendo terreno progresivamente, aunque, aún hoy en día, la mayoría de los vecinos conservan un trozo de tierra con vides. Para homenajear a estos miles de hombres y mujeres y asegurar la tradición, desde hace quince años, la localidad axárquica, considerada la auténtica capital de la pasa moscatel, celebra un día festivo. Ayer, en la decimoquinta edición, más de diez mil personas, disfrutaron del exquisito sabor de las pasas y contemplaron las labores tradicionales relacionadas con su preparación, como la recogida de la uva moscatel, su colocación en los paseros, el picado y el cribado, así como otras tareas agrícolas tradicionales como el trillo tirado con mulos.

De origen anterior a los árabes, las pasas de la Axarquía son un producto «totalmente ecológico y natural, con un sabor único», remarcó ayer José Antonio Ponce, alcalde de El Borge desde hace quince años por IU. Firme defensor de este cultivo, reclama más apoyo a las administraciones y destaca el avance que este año está suponiendo la realización de sendos talleres de empleo dedicados a la vendimia y a la preparación de las pasas, tanto en El Borge como en las localidades vecinas de Almáchar, Cútar, Iznate y Moclinejo.

«Se está formando a unos cuarenta jóvenes, que continuarán cultivando las cepas de vides, muchas de las cuales tienen más de 120 años», comentó el regidor alborgeño, quien destacó «la mayor calidad» de las pasas de El Borge y su entorno respecto a las de otros países como EE.UU. «Las de California, Corinto o Argentina no tienen ni punto de comparación con el dulzor y la carnosidad de las nuestras», añadió.

Más de 15.000 personas pudieron comprobar ayer que el sabor de las pasas de El Borge es «único», como reconoció Juan Fernández, vecino de la capital. Junto a un grupo de amigos, disfrutó de una jornada de lo más agradable, probando las pasas y el vino moscatel de la localidad. En total, el Ayuntamiento repartió unos 500 kilos de pasas, y unos 5.000 litros de vino moscatel del terreno.

Willy Toledo, padrino de honor

La fiesta contó con un padrino de honor de lo más cinematográfico, el actor madrileño Willy Toledo, quien saludó a los asistentes por la tarde y se mostró «encantado» de estar en El Borge. La música formó parte también de este XV Día de la Pasa. El festival flamenco y folclórico presentó un cartel encabezado por el cantaor Juan Pinilla.

En el apartado de los galardones, el título de Alborgeño del Año recayó en el profesor de música José Pendón Muñoz, autor entre otras piezas del Himno de El Borge y hermano del presidente de la Diputación, el socialista Salvador Pendón. También recogieron galardones la periodista María Rus, la empresaria turística María Rosario Medina, y el agricultor Raimundo Vela Robles.

Noticia publicada por el Diario Sur de Malaga.